Brut – Rosé

ASSEMBLAGE : 100% pinot Noir issu de vieilles vignes.
Élabore sur une seule année de vendange.

Le vignoble est situé à Celles sur Ource au cœur de la côte des Bar, sur la partie la plus méridionale de la Champagne.

La nature des sols est Marne et Calcaire sur terroirs kimméridgiens.

Culture raisonnée et vendange manuelle.

VINIFICATION : Assemblage de différentes parcelles vinifié en cuves thermo-régulées.

DÉGUSTATION : La robe est framboise très pâle. Le nez est à la fois élégant avec une note pivoine et gourmand (sirop de framboise). Un côté onctueux et velours avec une belle vivacité en finale.

En apéritif ou sur une viande.