Pinot Blanc

ASSEMBLAGE : 100% Pinot Blanc issu de notre parcelle "les Chopinottes", plantées en 1963

Le vignoble est situé à Celles sur Ource au coeur de la côte des Bar sur la partie la plus méridionale de la Champagne.
La nature des sols est Marne et Calcaire sur terroirs kimméridgiens.

Culture raisonnée et vendange manuelle.

VINIFICATION : Vinification en cuves thermo régulée

DÉGUSTATION : La mise en bouche est gourmande et charnue avec une reprise des fruits blancs, pêches de vignes et mirabelles. La bulle est fine et caressante.
La finale est longue et minérale mettant en oeuvre la personnalité de son terroir.

Ce champagne se dévoile dans une jolie robe jaune paille aux reflets d'or.